Brød
Husets brød (2 slags) m. rørt smør, pr. pers. 15
Smørbagt croissant 25

Til brødet
2 slags ost med jordbær/lime kompot 37
2 slags pålæg m. estragonsennep 37
Tahin nutella 25

Æg
2 økologiske spejlæg m. salat og urter 35
Røræg på økologiske æg m. purløg 35

Koldt
Yoghurt m. fersken, hindbær og knas 35
1/2 avocado m. pimenté, kerner og grønt 35
Burrata m. friske tomater og olivenolie 65
Friske frugter og bær 37

Varmt
Speltgrød m. friske æbler, mandler og kokos 40
Gode pølser fra Grambogaard m. husets ketchup 40
Kyllingenuggets m. sour cream and onion 38

Sødt
Æblegrød m. pisket fløde og rugbrødsknas 40
3 små luftige pandekager m. råsyltede solbær og vaniljecreme 50

———-

Nouvelles egg benedict 130
(pandestegt brød, prosciutto, cremet spinat, 2 stk. spejlæg og luftig urtesauce)

Omelet (åben) med svampe, culatello skinke, revet vesterhavsost og grønt 115
+ brød og smør

Rugbrødsmad med hummus, bagte gulerødder, harissa og palmekål 85

Rugbrødsmad med avocado, ærtesalat, luftig urtesauce og ristede kerner 75

Efterårssalat med bagte beder, kål, kerner og feta 115
+ husets brød og smør

Kylling med stegt spidskål og hønsesauce 125
+ husets brød og smør

Frisklavet pasta med cremet sauce, svampe og lagret parmesan 125
+ husets brød og smør

Tatar (125g) med syltede perleløg, sprødt rugbrød, karse og mayo på fermenteret asparges.
Serves med rå æggeblomme 135
+ husets brød og smør

KAFFE, THE MM.
Al kaffe er fra Kontra Coffee

Americano 28
Cappuccino 42
Cafe latte 42
Cortado 35
Flat white 30
Espresso 28
Chai latte 42
Nouvelles chai latte 42
Matcha latte 45
Varm chokolade m. flødeskum 45
Stempelkande 0,5 L/1 L 40/70
Iskaffe 40
The pr. pers. pr. kande 45
Earl Grey
Sort te med skovbær og æble
Urtete med lakrids, kiwi og jordbær
Grøn te med ingefær og citron

JUICE, SAFT, SODAVAND MM.

Friskpresset appelsin juice 45
Æblemost fra Vesterhavsmost 37
Coca Cola, 25cl. 34
Coca Cola Zero, 25cl. 34
Bornholms kildevand m. brus, 33cl./99cl. 34/65
Hyldeblomstsaft, økologisk, 33cl. 36
Craft Soda rabarber, økologisk, 20cl. 35
Craft Soda ingefær, økologisk, 20cl. 35
Craft Soda pink grape, økologisk 20cl. 35

COCKTAILS
Nouvelles Aperol Spritz 75

FADØL

Fra Svaneke Bryghus

First Mate Craft Pilsner, 4,8%, 40 cl. 50
Økologisk lys lager øl med smag af frisk korn, humleblomster og saftige frugter

FLASKE OG DÅSEØL

Fra Svaneke Bryghus

Svaneke Classic, 4,6%, 33 cl. 45
Gylden, rund og mild øl med toner af korn, malt og græs

Svaneke Laid Back Session IPA, 4,8%, 33 cl. 45
Økologisk, lys og rolig IPA med toner af lime, grapefrugt og fyrrenåle

Svaneke julebryg, 4,7%, 50 cl. 50
Økologisk, ligefrem og laber

Fra bryggeriet To Øl

Session Raid, 4%, 33cl. 45
Hoppy IPA, lys let og pilsneragtig

Garden of Sweden, 6,4%, 33cl. 45
Frugtig IPA med blåbær og hindbær

Under the Radar, 0,4%, 0,33cl. 45
Den “alkoholfrie” med citrusnoter

Blizzard (In a beer mug), 6%, 0,33cl. 45
Frugtig hvede IPA

Black Malts and Body Salts 9,9%, 0,33cl 45
Imperial IPA med kaffe og chokolade noter

VIN OG BOBLER

Bobler
Prosecco Era Organic
Veneto, Italien, Økologisk dyrket
Gl. 70 Fl. 365

Hvid
2017 Sauvignon Blanc, Loire, Eric Louis, Frankrig
Gl. 55 Fl. 245

2017 Reserve Speciale Chardonnay, Gerard Bertrand, Frankrig, Økologisk dyrket
Gl. 60 Fl. 265

2016 50 Riesling Trocken, Schloss Johannisberg, Rheingau, Tyskland
Gl. 65 Fl. 295

Rose
2018 Decore Rose, Côtes de Gascogne, Frankrig
Gl. 55 Fl. 245

Rød
2013 Ranuccio Barbera, Castelli Del Duca, DOC, Colli Piacentini, Italien
Gl. 55 Fl. 245

2017 Reserve Speciale Pinot Noir, Pays d´Oc Gerard Bertrand, Sydfrankrig
Gl. 65 Fl. 295